menu andalan saat hujan "sop ayam pak min"

sop ayam pak min malang (cocok banget di musim hujan)

bagi pecinta kuliner yang melintas di kawasan Dinoyo pasti terheran-heran akan banyaknya spanduk hijau stabilo yang bertuliskan "Sop Ayam Pak Min Klaten". Lalu, sudahkah Ngalamers mencoba kelezatan kuliner baru ini? Jika belum maka sempatkanlah karena warung ini memang layak untuk dicoba.

Sop Ayam Pak Min terletak di Ruko Dinoyo, satu kompleks dengan Senam Inda dan Swalayan Persada. Dari jalan raya, keberadaan warung sederhana ini bisa dengan mudah diketahui melalui spanduk besar berwarna hijau serta banyaknya kendaraan yang parkir di depannya.

Sesuai dengan namanya, menu andalan di warung ini adalah Sop Ayam khas Klaten. Disini Ngalamers bisa memilih beberapa bagian tubuh ayam sebagai isiannya. Beberapa pililhan menu yang ada antara lain: sop campur, sop pisah daging, sop pisah kulit, sop pisah uritan, sop pisah cakar, sop pisah sayap, dll. Ngalamers juga bisa menambahkan kelengkapan lainnya seperti tahu goreng, tempe goreng, dan bergedel.

Warung ini tampaknya sudah menjadi favorit warga Malang. Hal ini terbukti dari padatnya pengunjung yang makan disini, terutama saat siang hari. Namun tidak perlu khawatir akan kehabisan tempat karena warung ini memiliki area yang luas dan di lantai dua juga ada area khusus lesehan. Pelayanan di warung ini juga cepat sehingga Ngalamers tidak perlu berlama-lama menunggu pesanan.

 yang ingin mencoba kelezatan sop ayam khas Klaten ini bisa datang mulai pukul 6 pagi hingga 9 malam, sesuai jam buka warung. Sekali datang, Ngalamers pasti ingin datang lagi untuk merasakan sop ayam yang bercita rasa gurih dan segar ini.

vika/09220147

Buto ijo sehijo rasanya hu hah hu hah

Nasi Goreng Buto Ijo, ya.. Demikianlah sebutan tempat makan di daerah jalan sigura-gura di dekat Kampus ITN, kota Malang. Menu yang unik di sediakan di tempat makan tersebut, meski tempat mereka jualan tergolong masih sederhana, dipinggir jalan dan menggunakan gerobak dorong, namun tidak sedikit pelanggan yang berdatangan untuk menyicipi nasi goreng tersebut.

   

Menu andalan mereka yaitu tentu saja, Nasi Goreng Buto Ijo, dengan berbagai level, dan dengan pilihan lauk steak ayam atau steak ikan. Lalu ada beberapa level yang tersedia, semakin besar level yang anda ambil, akan semakin terasa pedas yang membakar lidah anda, bila saya tidak lupa, ada kurang lebih sekitar 10 level, dari level 0 yang hanya berisi 3 cabe, hingga level 10 yang berisi sampai 80cabe, bahkan ada juga pengunjung yang berhasil memecahkan rekor dan hingga bertahan sampai saat ini yaitu dengan 120cabe, gila bener..

   Ada sensasi tersendiri saat makan nasi goreng ini, rasanya pun berbeda dari nasi goreng biasanya. Bagi anda pecinta kuliner, yang satu ini wajib anda kunjungi. Hehehe. Level pedasnya nasi goreng ini di tentukan dari banyaknya cabe hijau yang sudah menanti, maka dari itu nasi gorengnya nanti akan berwarna hijau, dan sesuai dengan nama tempat makan tersebut, Nasi Goreng Buto Ijo. Sekian dulu hasil kulinernya, silahkan mencoba.

vika (09220147)

Soto ayam lamongan (buat para wanita nih sekalian ku kasih resep)

Soto Ayam punya banyak versi. Di Jawa Timur ajah ada banyak macem. ada soto yang pake santan, ada yang disajikan pake toge pendek dan daun bawang (spring onion), ada juga yang disajikan pake toge rebus dan taburan kacang goreng. Dari semuanya paling ngefans ama Soto Ayam Lamongan, secara soto inilah yang aku kenal sejak kecil dan paling banyak bertebaran di Surabaya dan malang ini salah satu resep soto lamongan yang berada di pinggir jalan raya jetis sebelah gang embong anyar. Kuahnya seger ngga eneg. Aksesorisnya juga rame: kecap manis, sambal, jeruk nipis, seledri iris, soun, kripik kentang dan bubuk bawang putih goreng. Tanpa bawang goreng. Coba bikin yukk...

RESEP
Bahan:
1 ekor ayam kampung (sekitar 700 gr), potong jadi 4 bagian
1.5 liter air
3 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 tangkai seledri, simpulkan
50 ml minyak sayur untuk menumis
3 batang daun pre (leek), iris kasar
4 butir telur rebus kupas
Herbs:
5 lembar daun jeruk, sobek2 jangan putus
2 batang serai, geprak
3 cm lengkuas, geprak
Bumbu halus:
5 butir bawang merah, iris kasar & tumis setengah matang
5 siung bawang putih, iris kasar & tumis setengah matang
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdt merica butiran
5 butir kemiri
Pelengkap:
75 gr soun, seduh air panas hingga lembut, tiriskan
Kripik kentang Seledri, iris halus
Kecap manis
Irisan jeruk nipis
Sambal rebus (cabe rawit & sedikit kemiri, direbus & dihaluskan)
Koyah Bawang Putih *)
Kerupuk udang
Cara:
Panasin minyak, tumis bumbu halus sampe wangi.
Masukin herbs, terus tumis sampe pekat, angkat & sisihkan.
Didihkan air, masukin potongan ayam, telur rebus, sledri, garam, gula & tumisan bumbu. Kecilkan api, masak ayam dengan tutup dibuka dikiiitt... tetap dengan api simmer sampe bumbu meresap dan ayam empuk.
Tiriskan telur & ayam, setelah dingin disuwir2 ato diiris tipis, telur dibelah2, sisihkan.
Masukin irisan daun prei ke dalam rebusan kaldu, besarkan api ke medium.
Koreksi rasanya, tambahkan garam & gula lagi bila perlu. Didihkan bebrapa saat hingga daun prei matang (kalo merasa kuahnya kurang boleh ditambah air panas secukupnya). Matikan api.
Penyajian:
Susun dalam mangkuk secara berurutan: soun, ayam suwir dan irisan telur, siram dengan kuah panas, taburi 1 sdt koyah bawang putih, kripik kentang dan irisan daun seledri secukupnya.
Sajikan bersama sambal, kecap manis, irisan jeruk & krupuk udang.

*) Koyah Bawang Putih
Bahan:
10 siung bawang putih, iris tipis & jadikan bawang putih goreng
75 gr krupuk udang berkualitas bagus, goreng kayak biasa
Cara:
Tumbuk bawang putih goreng dan krupuk jadi satu sampe halus, aduk2 untuk meratakan. Siap dipake untuk taburan.

Note:
Pilih kunyit yang warnanya kuning tua agar warnanya cantik
Kalo suka bisa ditambahkan kubis yang diiris halus di mangkuk sebelum disiram kuah panas.
Selain krupuk udang, enak juga disajikan bareng emping goreng.
Untuk koyah, pilih krupuk udang berkualitas agar rasanya sedap dan tidak mekar jadi bubur saat bercampur kuah.

vika (09220147) 

racel ricol "camilan wajib coba"

Racel Risol “camilan malang wajib coba”

apa sih risol atau risoles itu? Pasti diantara kalian susah membedakan antara risol dan lumpia yang terkadang hampir mirip, sebelum liat-liat makananya ada baiknya dulu nih tau sejarah risol.

Risoles adalah pastri berisi daging, ataupun isi sayuran yang dibungkus dadar dan digoreng setelah dilapisi tepung panirdan kocokan telur ayam.

Hidangan ini tidak hanya digoreng saja, tapi bisa di oven ataupun dipanggang, adonan dadar sendiri dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega dan air biasa juga susu, varian isi risoles pun makin berkembang mulai dari isi daging ayam, daging sapi, ikan, udang jamur hingga yang terbaru isi campuran dagung dangan mayones.

Asal usul Risoles itu :

Risoles dulunya disebut roinsolles, mulai dikenal pada abad ke-13. Pada waktu itu, makanan ini hanya sekadar panekuk yang digoreng di penggorengan memakai mentega atau lemak sapi/lemak babi. Pada perkembangan berikutnya, makanan ini barulah diisi dengan daging cincang.

Dalam istilah kuliner Perancis, verba rissoler berarti menjadikan coklat. Sebuah rissole selalu dibungkus oleh pastri gelembung atau sejenisnya, biasanya digoreng, tetapi kadang-kadang dipanggang di oven. Rasa rissole dapat asin atau manis. Rasa manis didapat dengan menaburinya dengan gula halus dan melengkapinya dengan saus buah.

Ada satu rekomendasi menikmati risol enak dimalang, salah satunya racel risol yang bertempat di jalan Pandan 21 malang, spesialis pancake dan risol, ada nama nama unik di setiap risol yang bisa kita order yaitu: Risol Tuna Melt,Chicken, Meat and mayo, dan masi banyak lagi, mulai dari harga Rp.5000,- Rp.6.000 untuk risol selain itu hadir kreatifitas mie dan pancake yang wajib dicoba: Mie sopan, Mie ngamuk, Mie gila, pancake sugar, pancake honey, pancake chocolate, pancake chese, dan menu pelengkap french fries, Sandwich, Bitter bite, and onion ring, minuman yang unik pun ada Eskimo (Mint leaf feat tea),Triple Date (Coffee, Chocolate, and biscuit),Lemon tea ,Orange Squash.

Udah deh yang ada disekitar malang segera meluncur ya, buat turis-turis nih yang asing maupun lokal yang bingung mau kemana coba deh salah satu referensi ini ya,You have to try it !! Go!

Vika (09220147)